旋轉(zhuǎn)殺菌鍋基本原理:食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn),使其熱傳遞更迅速均勻,縮短了殺菌的時間,有效的避免了食品周圍產(chǎn)生過熱、焦糊現(xiàn)象。溫度控制系統(tǒng)可靈活的根據(jù)不同包裝物的特點進行自動控制,壓力控制系統(tǒng)配合標準模式自動調(diào)整壓力,防止容器的變形和破損,提高成品率。
??旋轉(zhuǎn)殺菌鍋可采用預先設置殺菌效果(F值)來控制整個殺菌過程,使殺菌效果變得直觀、可控,且保證了每殺菌批次的殺菌效果一致,不再受升溫速度和產(chǎn)品體積影響。產(chǎn)品特點:釜內(nèi)整體物料旋轉(zhuǎn),能充分利用釜內(nèi)熱量,達到釜內(nèi)無死角,kuai速準確滅菌,此殺菌釜特別適用于包裝物中固體比重比液體比重大,及各種濃度不同的粘性罐裝食品,使其在殺菌過程中進行旋轉(zhuǎn),達到在保質(zhì)期內(nèi),不分層不沉淀的目的。
??適用范圍:罐頭類:馬口鐵罐、鋁罐等。八寶粥:果醬、果奶、玉米乳、核桃乳、花生乳等。
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